Готуємо маршмеллоу

Маршмеллоу — улюблені смаколики кожної сучасної дитини. Це невагомі, ніжні солодощі, які смакують як в гарячих напоях, так і самі по собі. Багато хто вважає її зефіром, але на відміну від останнього, маршмеллоу не містить в собі яєчних білків і яблучного пюре.

Однак маршмеллоу не завжди доступні за ціною, так й склад часто залишає бажати кращого. Тому ми вирішили розповісти, як приготувати маршмеллоу вдома своїми руками.

МАРШМЕЛЛОУ В ДОМАШНІХ УМОВАХ

Рецепт неймовірно простий. Натомість ви отримаєте цілу хмаринку солодощів, які здатні чудово доповнити какао або каву і просто підняти настрій!

Інгредієнти:

  • 220 г цукру
  • 10 г желатину
  • 1 ст. л. крохмалю
  • 1 ст. л. цукрової пудри
  • 120 мл води

Приготування

1. Спочатку в 60 мл води всипаємо цукор і варимо на плиті до стану сиропу.

2. Попередньо в окремій місткості змішуємо 60 мл води з желатином і розчиняємо його на водяній лазні. Коли желатин набубнявіє, збиваємо його міксером.

3. Опісля потроху вмішуємо в желатин одержаний цукровий сироп. Протягом 1 хвилини збиваємо суміш міксером, починаючи з малих обертів і поступово збільшуючи. Продовжуємо збивати хвилин 10, поки маса не загусне. За бажанням можна додати барвник, і тоді смаколики набудуть цікавішого кольору.

4. Тепер готуємо посуд для застигання. Для цього беремо форму і змочуємо всі внутрішні поверхні водою. Потім викладаємо харчову плівку і зверху гарненько змащуємо маслом (вершковим або рослинним). Виливаємо суміш в місткість і зверху знову накриваємо плівкою, змащеною маслом. Ставимо в холодильник на кілька годин до застигання.

5. Виймаємо форму з холодильника і перевертаємо її на дошку, попередньо посипану крохмалем з цукровою пудрою. Нарізаємо застиглу масу кубиками і обсипаємо їх цукровою пудрою з усіх боків. Готово!

Крім усього перерахованого вище, усі люблять маршмеллоу смажити на багатті. У цьому, безсумнівно, є своя магія. Як бачите, є багато способів потішити себе і своїх близьких цими невагомими ласощами. Смачного!

За матеріалами

Facebook коментарі